domingo, 22 de febrero de 2015

El asaltablogs: Brownie con frambuesas


Ya ha llegado el final de mes, y como viene siendo habitual, toca el reto Asaltablogs, este mes nuestra asaltada ha sido La Rosa Dulce, blog que como siempre os recomiendo y con el que tenido problemas para poder elegir sólo una receta, al final, como no podía ser de otra manera, he elegido este delicioso Brownie con frambuesas, y digo que no podía ser de otra manera porque los que me conocen saben que soy una auténtica adicta a los brownies, creo que que es uno de mis postres favoritos, y encima esta combinación de chocolate y frambuesa ¡¡mi favorita!!.

El único cambio que he hecho en la receta ha sido que además de frambuesas he puesto también fresas y arándano rojo, imaginaos el sabor que tiene.

No me enrollo más, os dejo con él.

Ingredientes:
- 150 gramos de chocolate negro.
- 100 gramos de mantequilla.
- 90 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 100 gramos de harina.
- Frutos rojos congelados al gusto.
- Azúcar glas (opcional para la decoración).


Precalentar el horno a 200º y engrasar el molde que vayamos a utilizar, yo para los brownies utilizo una fuente de cristal rectangular.

En un bol, colocar el chocolate con la mantequilla y derretirlos juntos en el microondas, yo lo hago a intervalos de 30 segundos y vigilando que el chocolate no se queme.

En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar, cuando la mezcla esté cremosa, añadir poco a poco la harina tamizada y seguir mezclando. Finalmente, añadir la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclar todo bien hasta que le masa esté integrada.

Verter la masa en el molde engrasado, colocar por encima los frutos rojos. Llevar al horno y hornear a 200º durante 20- 30 minutos.

Espolvorear con azúcar glas antes de servir


Espero que os haya gustado.




domingo, 15 de febrero de 2015

Focaccia con calabacín y cebolla roja


Ya sabéis que soy muy aficionada a la focaccia, me gusta mucho y creo que nos puede apañar una cena o una comida si vamos con prisa ya que se puede hacer de un día para otro, y se puede tomar templada o fría.

Ésta en concreto la hice para que el pinche se la llevara a trabajar y que tomara algo a modo de tentempié de media mañana, quedó encantado, y dos de sus compañeros a los que les llevó unos trocitos, parece ser que también. ¿Os animáis a probarla?

Ingredientes:
- Un cubito de levadura de 25gr.
- 425 gramos de harina de fuerza.
- Sal.
- 4 cucharadas soperas de aceite.
- 240 ml de agua tibia.
- Romero.
- Sal gorda.
- 1 calabacín.
- 1 cebolla roja. 


Diluir la levadura en agua tibia, removiendo hasta que esté disuelta. Reservar.

En un cuenco mezclar la harina y la sal y hacer un hueco en el centro. Añadir el romero, el aceite, la levadura disuelta, y el agua tibia en el hueco que hemos hecho en la harina. Ir añadiendo la harina de los laterales poco a poco e ir mezclando poco a poco hasta que se forme una masa blanda. Espolvorear harina sobre una mesa de trabajo y amasar la masa durante cinco minutos. La masa debe quedar blanda y elástica.

Pasar a un cuenco y tapar con film transparente y un paño y dejar reposar una hora y media o hasta que la masa doble su tamaño. Es importante dejarla en un sitio cálido.

Transcurrido el tiempo, volver a pasar la masa a la superficie de trabajo enharinada y volver a amasar para sacarle el aire. Colocar la masa en la bandeja del horno previamente engrasada y aplanar con las manos hasta que se cubra la bandeja por completo. Cubrir con un paño y dejar reposar unos 45 minutos, también en un lugar cálido hasta que crezca.

Precalentar el horno a 200º, hacer unos agujeros profundos con los dedos en la masa, poner el calabacín cortado en rodajas muy finas y la cebolla roja también cortada muy fina, echar un poco de aceite de oliva y la sal gorda.

Hornear 15 minutos.


Espero que os haya gustado.


domingo, 8 de febrero de 2015

Pan de avena


He descubierto que me encanta la avena en todas sus versiones, creo que es el cereal que más me gusta, ya os enseñé a hacer la leche, y tengo pendiente hacer porridge que también me encanta. Entre tanto me gustaría enseñaros un pan que le vi a mi querida Gloria, y que tengo pendiente desde hace tiempo. 

Se trata de un pan de avena con miel que está haciendo las delicias de mis desayunos, estoy enganchada, os lo digo de verdad, sabe mucho a avena y eso me encanta, es muy fácil de hacer y os puedo asegurar que no será la primera vez que lo haga.

Os dejo con él.