domingo, 5 de julio de 2015

Quiche de salmón con Degustabox


Ya tengo conmigo mi cajita Degustabox, y como siempre viene llena de cosas ricas por descubrir y probar. 


Como veis la caja es de lo más completo. Os recuerdo que si queréis obtener una caja como esta sólo tenéis que introducir el código 3FG06, y obtendréis vuestra primera caja con el precio final de 9.99 € (envío incluido), en lugar de 14.99 €. Como siempre os digo, creo que merece mucho la pena, yo he descubierto productos deliciosos.

La verdad es que este mes resultó difícil elegir un ingrediente para hacer algo rico, ya que cómo veis las posibilidades eran infinitas, finalmente elegí la especialidad culinaria a base de soja de Sojasun, y con ella preparé esta deliciosa quiche de salmón, que para estos días resulta deliciosa, ya que podéis llevar a la piscina o a la playa, ¿qué más se puede pedir?.

Ingredientes para la base de la quiche
- 90 gramos de mantequilla ablandada.
- 1 cucharadita de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 180 gramos harina.
- 2 yemas de huevo.
- Agua fría.
Ingredientes para el relleno.
- 200 gramos de salmón fresco (como sabéis yo lo tengo que congelar previamente por mi problema con el anisakis).
- 200 de especialidad culinaria a base de soja.
- 2 huevos.
- 1 cucharada sopera de eneldo.
- Sal y pimienta. 

Lo primero es hacer la base, para ello, con una cuchara de madera, mezclar la mantequilla, el azúcar y la sal, hasta que esté suave y cremoso. Agregar la harina y después las yemas de los huevos y dos cucharadas de agua muy fría. Mezclar todo bien hasta crear una bola suave, se puede añadir más agua fría si vemos que la masa queda muy desmenuzada. Envolver en film transparente y refrigerar como mínimo una hora (si la dejamos toda una noche mejor). Sacar de la nevera la base de nuestra quiche, estirarla y ponerla sobre el molde que vayamos a utilizar, yo he engrasado ligeramente el molde por si acaso. 

Precalentar el horno a 190º. Meter la masa en el horno durante 8 minutos. Mientras se puede ir cortando el salmón en dados. 

En un bol, poner la especialidad culinaria a base de soja, los huevos y el eneldo. Batir bien. 

Poner sobre la masa, el salmón en dados y cubrir con la crema compuesta por los huevos, la especialidad culinaria de soja y el eneldo. Llevar al horno durante 25 minutos.

Se puede tomar tanto templada como fría y acompañada por una ensalada resulta deliciosa.


Espero que os haya gustado.



domingo, 28 de junio de 2015

El asaltablogs: Pasta oriental con soja, pollo y brécol


Ya es final de mes, y con el llega el reto Asaltablogs, este mes ha sido el turno de El Baúl de las Delicias, blog que os recomiendo por su variedad de recetas y lo bien explicadas que están.

Este mes, a pesar de elegir la receta los primeros días del mes, no sé porqué tardé en hacerla, no sé si es que pensaba que este mes tenía más días o que, el caso es que esta semana he ido a con los pelos fuera del moño, pero aquí la tenéis, es esta deliciosa pasta oriental

Como os he dicho más arriba las recetas están muy bien explicadas y esta no podía ser de otra manera, es muy fácil de hacer, es apta para llevar al trabajo si tenemos que comer de tupper y encima riquísima ¿qué mas podemos pedir?.

domingo, 21 de junio de 2015

Mousse de limón light


¡¡El verano ya está aquí!! y con él, aparecen las ganas de tomar cosas frescas, no encender el horno, y cocinar más ligero, (sobre todo si estás a plan, como yo). Yo en verano adoro los sabores cítricos, sobre todo el limón, me parece que es una opción muy refrescante y además sana y rica. 

Hace un par de años ya hice una mousse de lima, deliciosa, del señor Gordon Ramsay, y este año me he decidido por esta propuesta que es light, sí sí, light, no tenéis excusa para comer rico y bien.

Os dejo con ella.

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